中文名称: 丁位癸内酯

中文同义词: 5-羟基癸酸-delta-内酯;丁位癸内酯;6-戊基-2H-四氢吡喃-2-酮;DELTA-癸内酯;Δ-十一烷酸内酯;Δ-癸内酯;Δ-戊基-Δ-戊内酯;天然丁位癸内酯 ≥ 99.0%,FCC

英文名称: 5-Decanolide

英文同义词: 5-HYDROXYDECANOIC ACID BETA1 LACTONE;5-HYDROXYDECANOIC ACID DELTA-LACTONE;(+/-)-5-DECANOLIDE;AMYL-DELTA-VALEROLACTONE;(+/-)-6-PENTYLTETRAHYDRO-2H-PYRAN-2-ONE;FEMA 2361;D-DECALACTONE;(+/-)-DELTA-PENTYL-DELTA-VALEROLACTONE

CAS号: 705-86-2

分子式: C10H18O2

分子量: 170.25

EINECS号: 211-889-1

熔点  ?27 °C(lit.)

沸点  117-120 °C0.02 mm Hg(lit.)

密度  0.954 g/mL at 25 °C(lit.)

折射率  n20/D 1.458(lit.)

FEMA  2361 | DELTA-DECALACTONE

闪点  >230 °F

水溶解性  Soluble in water (4 mg/ml at 28°C), alcohols, and propylene glycol.

含量分析 按GT-10-4中用非极性柱进行气相色谱法分析。

毒性 GRAS(FEMA)。

使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料5.0；冷饮10；糖果0.25～5.0；焙烤食品0.25～8.0；裱花层5.0。

FDA§166．110，人造奶油10mg/kg。

FDA§172．515，适度为限(2000)。

化学性质  无色油状液体，呈椰子似香气，在低浓度时呈奶油香气。沸点281℃，相对密度0.95。几乎不溶于水，极易溶于乙醇、丙二醇和植物油。

天然品存在于椰子和树莓等水果中。

用途  GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制人造奶油、乳品、桃子和椰子等型香精。

用途  主要用于调制食用香精，可用于软饮料、冰淇淋、糖果、牛奶、奶制品、饼干、调味品和烘烤食品